这篇文章给大家聊聊关于鲶鱼炖茄子的鲶鱼家常做法，以及鲶鱼炖茄子的炖茄家常做法视频对应的知识点
，希望对各位有所帮助，法鲶不要忘了收藏本站哦。鱼炖

本文目录

1. 鲶鱼炖茄子土豆的家常做法
2. 茄子炖鱼的家常做法
3. 圈哥鲶鱼炖茄子的家常做法

鲶鱼炖茄子土豆的做法

1  、活鲶鱼去腮
、做法苦胆
，视频切段，鲶鱼洗净，炖茄（在市场都给处理好）。法鲶

2、鱼炖准备好调料 。家常

3 、做法准备配菜：豆腐切块，视频茄子削皮掰成长条块，鲶鱼土豆（选用）切块。

4、锅里放入一勺油七成热下入姜片 、蒜片 、八角 、花椒爆香 。

5、加入红油郫县豆瓣酱
、豆瓣酱，炒香。

6、加入4大碗纯净水
，（预估水量要淹过一会儿下入的鱼和配菜 。）

7、倒入调好的糖、盐 、生抽、料酒、耗油
、香醋。

8
 、水烧开后下入鱼块，炖10分钟
。

9、下入配菜 ：茄子、豆腐、土豆（选用）开锅后 ，小火炖30分钟入味。

10、出锅后倒入小盆里
 ，撒入葱段、香菜。

茄子炖鱼的家常做法

1.咸鱼干清水泡半小时后洗净备用

2.线茄洗净切条，生姜切片，蒜切末，小米椒切细条

3.准备调味汁 ，碗中加入蚝油 、生抽
、老抽 、白糖

#4.炒锅倒油爆香姜片蒜末、小米椒后放入咸鱼干，翻炒至鱼表面微微发黄后再放入茄子条，翻炒一会倒入备好的调味汁，翻炒均匀

5.换砂锅继续煲，把咸鱼茄子倒入砂锅中，再倒入适量的开水，中火焖煮20分钟左右

6.焖煮至茄子软，最后少许水淀粉勾薄芡 ，撒入葱花就可以开吃了

圈哥鲶鱼炖茄子的家常做法

主料;鲶鱼400克，嫩茄子400克  。

配料;猪五花肉50克，香菜10克 。

调料;碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克 ，葱姜丝各3克
，香油5克，汤500克 
。

1.茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条 ，香菜切段，五花肉切片。

2.将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉 ，取出用筷子刮去表面粘液 。大个鲶鱼改6-7厘米的段 ，小个整条即可。

3.勺内放少许油，放入茄条煸炒
，变软倒入碗内备用。

4.勺内放汤、鲶鱼 、肉片、茄条、葱丝、姜丝
 ，烧开撇沫，加盐 、料酒用小火炖20分钟左右
 ，捡出五花肉  ，倒入碗内
。

5.碗内加醋、味精、胡椒粉，点香油撒上香菜即好 。

6.美味又好吃的圈哥鲶鱼炖茄子的家常做法完成开吃了。

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